مدونة صبايا الخير :: سويس رول حادق محشي بالسلمون او التونة او التوابل
2 بيضة درجة حرارة الغرفة
ربع كوب زيت عباد الشمس
ربع كوب لبن
50 جرام دقيق ابيض اي ثلث كوب
ملح و فلفل
للحشوة:
لبنة بينار او كريم تشيز
سلمون مدخن او تونة حسب الرغبة
كابري
بصل أخضر
شبت مفروم
عصرة ليمون
ملح و فلفل
يفصل البياض عن الصفار بدقة ثم يضرب البياض برشة ملح. يضرب الصفار و يضاف له اللبن و الزيت و الملح و الفلفل ثم يصب على البياض و يقلب برفق ثم يضاف 50 جرام الدقيق و يقلب برفق حتى تمام الامتزاج ثم يفرد على صينية فاتحة عليها ورقة ذبدة. يفرد بشكل مستطيل يساعد على الحشو و اللف فيما بعد. يدخل الفرن على 180 درجة حتى اللون الذهبي ثم يخرج من الفرن و يغطى بفوطة ربع ساعة حتى يطرى.
يفرد عليها خليط الحشوة ثم تلف و تقطع و تقدم. ممكن بدل السلمون او التونة يرش على حشوة الجبن التوابل مثل الزعتر او الكاري او البابريكا الحمراء كألوان من الداخل. بالهناء و الشفاء.
وصفة كيكة التفاح:
200 جرام ذبدة طرية او كريمة خفق جهينة
200 جرام سكر
4 بيضات
100 جرام زبادي او علبة زبادي صغيرة
ربع كوب عسل اسود حسب الرغبة
400 جرام دقيق
معلقة قرفة و رشة قرنفل
معلقة بيكينج باودر
4 تفاحات مقشرين و مقطعين شرايح او مكعبات للوجهة
تقلب المقادير بالترتيب ثم تفرد في قالب فاتح مستطيل مبطن بسمن ثم يرص على الوجه التفاح.
تدخل الفرن على 180 لمدة 45 دقيقة او اكثر.
يدهن وجهها بالمربى الفاتحة او بالكرامل و تقدم مع ايس كريم فانيليا.
كيكة الليمون الرهيبة:
200 جرام ذبدة طرية
200 جرام سكر
4 بيضات
200 جرام دقيق أبيض
ربع كوب عصر ليمون طازة
ممكن اضافة برش ليمون
نصف باكو بيكينج باودر
تخلط المقادير بالترتيب ثم تصب في قالب فاتح مبطن وسط الحجم حوالي 28 سم يدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.
لقوالب اشكال صغيرة ممكن زيادة الدقيق حتى 400 جرام.
للزينة اخلطي عصير ليمون مع سكر بدرة و لون اصفر طعام ثم صبيه على الوجهة.
http://www.youtube.com/watch?v=v582CT
وصفة عجينة اللوز لزينة التورتات الشبيهة بعجينة السكر لكن ذات طعم مميز:
كوب لوز مقشر
كوب سكر بدرة (زيادة حسب الاحتياج حتى نصف كيلو)
معلقة صغيرة عسل ابيض (زيادة حسب الاحتياج)
أو بياض بيضة
رشة ملح
اي نكهة و لون طعام من عند العطار
تضرب كل المكونات بالترتيب في خلاط كهربائي حتى الحصول على عجينة ملساء جدا للتشكيل و الفرد.
2 بيضة درجة حرارة الغرفة
ربع كوب زيت عباد الشمس
ربع كوب لبن
50 جرام دقيق ابيض اي ثلث كوب
ملح و فلفل
للحشوة:
لبنة بينار او كريم تشيز
سلمون مدخن او تونة حسب الرغبة
كابري
بصل أخضر
شبت مفروم
عصرة ليمون
ملح و فلفل
يفصل البياض عن الصفار بدقة ثم يضرب البياض برشة ملح. يضرب الصفار و يضاف له اللبن و الزيت و الملح و الفلفل ثم يصب على البياض و يقلب برفق ثم يضاف 50 جرام الدقيق و يقلب برفق حتى تمام الامتزاج ثم يفرد على صينية فاتحة عليها ورقة ذبدة. يفرد بشكل مستطيل يساعد على الحشو و اللف فيما بعد. يدخل الفرن على 180 درجة حتى اللون الذهبي ثم يخرج من الفرن و يغطى بفوطة ربع ساعة حتى يطرى.
يفرد عليها خليط الحشوة ثم تلف و تقطع و تقدم. ممكن بدل السلمون او التونة يرش على حشوة الجبن التوابل مثل الزعتر او الكاري او البابريكا الحمراء كألوان من الداخل. بالهناء و الشفاء.
وصفة كيكة التفاح:
200 جرام ذبدة طرية او كريمة خفق جهينة
200 جرام سكر
4 بيضات
100 جرام زبادي او علبة زبادي صغيرة
ربع كوب عسل اسود حسب الرغبة
400 جرام دقيق
معلقة قرفة و رشة قرنفل
معلقة بيكينج باودر
4 تفاحات مقشرين و مقطعين شرايح او مكعبات للوجهة
تقلب المقادير بالترتيب ثم تفرد في قالب فاتح مستطيل مبطن بسمن ثم يرص على الوجه التفاح.
تدخل الفرن على 180 لمدة 45 دقيقة او اكثر.
يدهن وجهها بالمربى الفاتحة او بالكرامل و تقدم مع ايس كريم فانيليا.
كيكة الليمون الرهيبة:
200 جرام ذبدة طرية
200 جرام سكر
4 بيضات
200 جرام دقيق أبيض
ربع كوب عصر ليمون طازة
ممكن اضافة برش ليمون
نصف باكو بيكينج باودر
تخلط المقادير بالترتيب ثم تصب في قالب فاتح مبطن وسط الحجم حوالي 28 سم يدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.
لقوالب اشكال صغيرة ممكن زيادة الدقيق حتى 400 جرام.
للزينة اخلطي عصير ليمون مع سكر بدرة و لون اصفر طعام ثم صبيه على الوجهة.
http://www.youtube.com/watch?v=v582CT
وصفة عجينة اللوز لزينة التورتات الشبيهة بعجينة السكر لكن ذات طعم مميز:
كوب لوز مقشر
كوب سكر بدرة (زيادة حسب الاحتياج حتى نصف كيلو)
معلقة صغيرة عسل ابيض (زيادة حسب الاحتياج)
أو بياض بيضة
رشة ملح
اي نكهة و لون طعام من عند العطار
تضرب كل المكونات بالترتيب في خلاط كهربائي حتى الحصول على عجينة ملساء جدا للتشكيل و الفرد.
0 تعليقات
نسعد بردودكم ومشاركتكم برفقتنا ، ومن خلالها تدعم استمرار العطاء ، ننتظر ردودكم المشجعة ، وننتظر تعليقكم اللائق بكم