الثلاثاء، 6 أغسطس، 2013

طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة

صبايا الخير : طريقة عمل كعب الغزال المصرى بالصور طريقة عمل كعب الغزال للشيف حسن طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة بالصور طريقة عمل كعب الغزال المصرى طريقة عمل كعب الغزال
فتكات طريقة عمل كعب الغزال العراقي
1المكونات: ¼ كوب دقيق-4معلقة كبيرة زبدة- رشة ملح- ½ كوب ماء زهر للعجن- بياض بيضة- سمسم أبيض. للحشو: 1 كوب لوز مفرى- 1 معلقة كبيرة زبدة- ½ كوب سكر- 1 معلقة صغيرة قرفة- ½ معلقة صغيرة ماء زهر. الطريقة: *لتجهيز الحشو يخلط اللوز مع الزبد ولسكروباقي المقادير باليد حتى يصبح كالعجين ويترك جانبا. 1- ينخل الدقيق ثم يفرك مع السمن حتى يمتزجوا ثم يعجن بأضافة ماء الزهرحتى يكون عجين متماسك مطاطى. 2- يفرد على سطح مرشوش بالدقيق لطبقة رفيعة جدا من العجين ثم بقطاعة دائرية يقطع لدوائر حوالى من 6-8 سم ثم نشكل من الحشو أسطوانات صغيرة وتوضع بمنتصف الدائرة ونغلق الدائرة على الحشو ونراعى الضغط عليها حتى تأخذ شكل الحشو تماما ثم براحة يدك شكليها على شكل هلال ثم نضغط أطرفه معا بقطاعة عجين زجزاج ثم تدهن ببياض البيض وتغمس بالسمسم وترص فى صينية فرن وتترك لترتاح ل3-4 ساعات ثم تخرم من الاعلى وتدخل فرن 180 ل10 دقائق و حتى تستوى ثم ترفع وتقدم

0 التعليقات:

إرسال تعليق

نسعد بردودكم ومشاركتكم برفقتنا ، ومن خلالها تدعم استمرار العطاء ، ننتظر ردودكم المشجعة ، وننتظر تعليقكم اللائق بكم

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...